碘缺乏病是由于外环境缺碘，造成人体碘摄入不足而发生的一系列疾病的总称。我国2000年消除碘缺乏病以前，碘缺乏病区的儿童中5％—15％有轻度智力障碍（智商50—69个点），6.6‰的人患地方性克汀病（呆傻症），严重影响当地人口素质。 

　　我市从1995年开始，采取以普遍食盐加碘为主的碘缺乏病综合防控措施，到2008年全市以县为单位先后实现消除碘缺乏病阶段目标。目前，我市处于持续消除碘缺乏病状态。但由于自然环境缺碘的状况无法改变，市民身体里的碘营养仍需靠坚持食用合格碘盐获得，一旦停止补碘，碘缺乏病将会卷土重来。食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式。食用碘盐防治碘缺乏病应该围绕“科学用碘”进行，碘过多和碘缺乏一样，对健康也有影响，患有甲状腺疾病等人群，不宜过多补充碘营养，可以暂时不吃碘盐，或减少碘盐的摄入量，特别是需要避免一些富含碘的食物或药物，如海带和紫菜、碘造影剂、胺碘酮等。另外，长期生活在高碘地区或高碘性甲状腺肿流行区的人群，日摄碘量已经在800—1000μg以上，无需再补碘；长期生活在重度缺碘地区的人群，也不宜过高过快补碘，否则患碘性甲亢或其他相关甲状腺疾病的危险性会增高。