泉卫函〔2025〕77号

　　答复类型：B类

　　                          关于市政协十三届四次会议第20251055号提案的会办意见

　　市商务局：

　　《关于深入挖掘泉州食养文化特色，助力我市申创“世界美食之都”的建议》（第20251055号）已收悉。我单位的办理意见如下：  

　　一、政策引领，推动中医药膳发展  

　　我市先后出台《泉州市“十四五”中医药健康发展规划》、《泉州市促进中医药传承创新发展若干措施》等一系列政策文件，我委根据文件精神，鼓励支持辖区内各县（市、区）卫健局、中医医疗机构、社区卫生服务中心等机构开展中医药膳推广工作。

　　二、推进中医药膳科普宣传

　　各级各类医疗机构通过院内宣传展板、宣传手册，建设中医药展示馆，住院患者教育，医院公众号，线上线下健康讲座，与社区、乡镇联动等多元形式开展中医药膳科普宣传，让中医药膳知识惠及更广泛人群。其中市正骨医院制定《泉州市正骨医院饮食指导手册》《泉州市正骨医院药膳手册》等书籍，并根据不同节气推选中医药膳科普推文；安溪县中医院建设县中医药展示馆，以线上中医药文化知识竞赛、活动直播及线下跨乡镇宣传推广中医药膳，组建中医药文化宣教团队和中医养生师资队伍，通过各种途径向群众科普中医药膳知识。

　　三、开展中医药膳咨询与指导服务

　　各级中医医院充分发挥专业优势，积极开展中医药膳咨询，针对慢性病及不同体质（如失眠、痰湿质、产后虚弱等）患者提供个体化药膳配方指导；自主研发中医药膳配方，联合食堂开展药膳工作，为患者提供中医药膳。（1）市正骨医院同食堂联合开展药膳工作，医师开具辩证施膳中药处方，由药学部调剂送至医院食堂加工，后送至病房患者服用，让患者住院期间享受中医药膳服务；（2）晋江市中医院的名老中医团队充分发挥中医药学的独特优势，研发了多款中医药膳与中药茶饮，如中医养身茶叶蛋、石鼓山花茶等，为体检患者免费提供；（3）安溪县中医院组织名老中医药专家遵循“三因制宜”原则（因时、因地、因人），调制22种符合安溪群众特质的养生药膳，主要为群众炖汤煲汤等养生辅材，并定制中药自助售药机以便群众自助购买；（4）南安市中医院根据不同人群开发代茶饮和药膳，如针对产后妇女的“月子茶”和“乌鸡汤”、生活压力产生的肝郁导致的“疏泄”系列方、康复中的“补肾汤”和“养肝茶”，也有根据时令季节推出“守正饮”“守正消暑茶”等系列预防疾病代茶饮。（5）石狮市中医院与“石狮市中医药药膳食堂”合作探索药膳推广路径。该食堂以“药食同源”理念为核心，推出药膳汤饮、养生套餐等产品。

　　四、举办中医药膳系列活动

　　各地卫健局、各级各类医疗机构积极举办各类中医药膳活动，通过现场展示、交流、品鉴等方式，分享、推广中医药膳制作方法、功效，让群众直观感受中医药膳的魅力。（1）我委于2024年7月17日举办泉州市2024年中医药法实施七周年暨“中医药文化服务月”系列宣传活动启动仪式，活动现场设置了展览展示区、健康咨询（义诊）区、健康讲座区、中医药膳及茶饮宣传区等区域，播放中医养生视频、提供中药茶饮、中医药研学，让群众通过品鉴中药茶饮、辨识中医药材、体验手工杵药等多种形式，了解中医药文化；（2）市正骨医院多年来多次承办丰泽区大型中医药膳活动、开展中医药膳进病房及中医药膏方文化节等系列活动；（3）晋江市中医院积极开展下乡义诊活动，并根据不同季节的特点，研发并制作了20余种中医药膳，将中医文化与中医药膳带进了社区、乡村、企业，让更多的人了解并受益于中医药膳的养生之道。

　　五、探索中医药膳推广路径

　　各级卫健部门积极探索中医药膳多元推广路径，部分卫健部门创新合作模式，与文旅部门、科学技术协会等单位携手联动，共同搭建中医药膳展示平台。（1）2025年3月，鲤城区卫健局成功举办“新时代神农尝百草——鲤城区中药茶饮品鉴会”。活动结合节气特点、中医养生理论，共征集8个单位的36款特色中药茶饮，涵盖清热解暑、健脾养胃、滋阴润燥等多种功效。通过专家评审，从配方合理性、功效准确性、口感、色泽及文化内涵等方面综合评分，最终遴选出10款优质茶饮，计划在全区各社区卫生服务中心推广，促进中医药养生理念的普及；（2）德化县卫健局在德化龙浔镇宝美街打造的“德化福味药膳康养一条街”已初具规模，药膳功能涵盖降三高、养心安神、健脾养胃、保肝护肝、补肾养肾、滋阴润肺等10类，每家餐馆药膳各具特色。目前，德化县已有近20余家餐馆作为药膳餐饮示范点。同时德化县卫健局联合县文旅集团以糖尿病降糖为主题尝试性开展慢病中医疗养高端旅游项目。在赤水镇指导建设药膳餐馆，持续推动建设特色的药膳康养乡镇，积极推动药膳与旅游的融合，打造“去罢九仙山，就去吃药膳”的旅游体验；于2023年11月21日成功举办“药食甄品 膳美德化”—2023年福味水口药膳美食节活动，活动现场中医专家通过传统的“望闻问切”为现场人员分析身体状况，并给出个性化药膳处方，进行健康养生指导；（3）永春县通过建立药膳研发基地、与中医药高校合作，开发了多款结合本地特色药膳材（如铁皮石斛、养脾散等）的药膳产品，如药膳汤饮、预制菜等，初步形成“药食同源”产业链。

　　下一步，泉州市卫健委将立足本职范畴，持续做好中医药膳的推广、指导、应用等工作，为中医药膳的可持续发展筑牢根基，切实让中医药膳惠及广大群众。

　　领导署名：吴鹭阳

　　联 系 人：蔡炼

　　联系电话：22289315

　　                                                             泉州市卫生健康委员会

　　                                                                2025年4月17日

　　抄送：市政府办公室、市政协提案委。